Kokkoya

나가오카쿄 가이덴에 위치한 'Kokkoya'를 찾는다면 먼저 숯불 향을 머금은 야키토리와 바삭하게 튀겨낸 닭날개 요리를 주목할 만하다. 장인 기질의 주인이 숯불로 은근하게 익혀내는 꼬치는 겉면의 바삭한 식감과 속의 촉촉한 육즙, 알맞은 간과 섬세한 양념 맛으로 호평을 받고 있다. 꼬치구이와 함께 곁들이는 이가 많은 닭날개 튀김은 바삭한 첫 입 뒤로 번지는 감칠맛과 육즙이 인상적이어서 술을 돋우는 대표 메뉴로 사랑받는다.

메뉴판에는 하사미(닭고기 대파)나 목살(세세리), 츠쿠네 같은 기본 부위부터 꼬리(테일), 안창살(엔가와), 닭모래집 속껍질(긴피) 같은 특수 부위까지 다채로운 꼬치가 갖춰져 있다. 상급 닭안심 명란 말이와 우메시소 말이, 아스파라거스 베이컨 말이 같은 이색 꼬치뿐 아니라 대파와 표고버섯 등 숯불 채소 구이도 마련되어 있어 질리지 않고 골고루 맛보기 좋다. 입가심으로는 산뜻한 미니 샐러드나 무와 미즈나 샐러드, 마무리로는 닭육수 오차즈케를 곁들이는 등 소단위 요리와 사이드 메뉴를 조합해 식사를 구성하는 재미도 있다.

주류는 맥주를 비롯해 엄선한 사케와 와인, 칵테일까지 폭넓게 갖추고 있어 정갈한 소금구이나 양념 꼬치와 술잔을 맞추는 여유를 누릴 수 있다. 영업은 저녁 17:00부터 시작하며, 카운터석에서 가볍게 즐기는 식사는 물론 다다미 좌식 좌석을 이용한 모임에도 대응한다. 인기가 많아 자리가 차는 경우도 있으므로 저녁 방문 일정이 정해져 있다면 사전에 예약하고 찾는 편이 좋다.